煮好的竹升面要先过一遍凉水,这样才会更加爽滑Q弹。
不用担心吃着冷,竹升面放进一次性纸碗后会马上浇上一勺云吞汤。
接着再放入五颗云吞,这些云吞煮完后形如金鱼,卖相很是不错。
最后还需要撒上一些切成小段的生韭黄。
韭黄的作用是让汤头变得更为浓郁、增香,之所以不用小葱,是因为小葱的香味太过强烈,容易抢味。
云吞面制作完成,李欣欣自告奋勇地表示之后由他来做云吞面。
李敏娜倒无所谓,反正自己是来帮忙的,做什么面都一样。
于是她认真跟着苏阳学起了biangbiang面该怎么做。
面条煮熟后捞出放碗中,加入切好的大葱末、蒜末、以及辣椒面。
泼上一勺热油,顿时滋滋作响。
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