苏阳先是将面团切开,展开后又叠到一起,最后用刀将其全部切成均匀的面条。
竹升面制作完成,苏阳换了一副手套,把提前擀薄,并且刷好油、发酵好的面剂子拿了出来。
双手抓住两边,摇晃着拉长,过程不断摔打在砧板上。
将两头合起来,再用力一摔,短短时间内这biangbiang面也制作完成。
考虑到江北电视台特意来拍摄纪录片,所以苏阳倒并没有因为步骤繁琐而心急。
毕竟是拍纪录片嘛,自然是尽可能的记录下美食制作的过程比较好。
苏阳快速把先前买好的嫩韭黄去掉老叶跟烂叶,放入盆中清洗干净,捞出控干水份后整齐切段备用。
把装着云吞面汤、土豆烧牛腩、番茄炒鸡蛋、清炒韭菜的锅盖掀开,那无比曼妙的香味瞬间弥漫。
“敏娜,帮我把依依的小白板拿出来吧。”
“好嘞。”
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