否则一口下去全是面糊，鸡蛋跟猪肉馅的存在感就会太低了些。
这一步耗费的时间相对先前要稍稍久一些，但苏阳却依旧满脸的淡定，没有半点焦急。
毕竟下一步至少要等到面糊定型后才可继续操作。
两分钟过后，苏阳观察着蛋堡的状态，便又将定型的面糊托起，在孔中重新挤入新的面糊，随后又将铲子上的蛋堡翻面扣上。
全部翻面后，时间就变得更加充裕了。
苏阳也没有闲着，他开始了第二遍刷油。
第一次刷油是为了煎蛋，让煎蛋表面出现一些脆感，以此增加整体的口感层次。
而第二次则是为了给蛋堡上色的同时，也能增香增脆。
刷过第二遍油的蛋堡颜色一下就上来了，卖相瞬间无比诱人。
再反复翻面，直至蛋堡变得金黄，里边的肉馅也彻底熟透之后，第一批的100个蛋堡也就大功告成了。
苏阳左手拿着一个大不锈钢盘，右手拿着铲子将所有蛋堡快速挑起，蛋堡在空中旋转几圈后稳稳的落在了不锈钢盘上。
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